Danh mục
Cách nhận biết rau củ không sạch
Rau muống
Rau muống sạch: rau ngọn nhỏ, khi bẻ thân rau thấy có nhựa dính vào tay, lá xanh tự nhiên, có đốm sâu
Rau muống bị phun thuốc: thân to, mập, ngọn rau vươn dài, lá màu xanh đen, khi hái rau không có nhựa dính. Nước luộc rau lúc nóng có màu xanh nhạt, để nguội chuyển sang màu xanh đen, có mùi hắc, rau ăn bị chát
Rau cải
Rau cải sạch: thân rắn chắc, lá xuất hiện nhiều đốm sâu
Rau cải bị phun thuốc: bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không có đốm li ti của sâu bọ. Phần thân rau cải chắc mập đều tăm tắp, bóp tay vào phần thân mềm dễ dập. Khi luộc nước có màu xanh đen.
Rau cải là một trong những loại rau dễ “ngậm” hóa chất nhất vì loại rau thu hút nhiều sâu bọ khi trồng trên đất. Vì vậy qua cách nhận biết rau củ bị phun thuốc nên tránh xa nhưng bỏ cải xanh non dù rất bắt mắt nhưng lại là mối nguy hại cho sức khỏe. Bạn không nên sử dụng loại cải này, nhất là ăn sống.
Rau bí
Rau bí sạch: thường chỉ có 3 đến 4 lá trên ngọn, khoảng cách giữa các đốt không quá xa, thân cứng, lá có màu xanh đậm, thân rắn chắc, nhiều lông tơ
Rau bí bị phun thuốc kích thích: ngọn rau vươn dài bắt mắt, rau bí lá mềm, mỏng, màu xanh nhợt, tay cuốn mập và ngắn, ít lông tơ, khoảng cách các lóng dài thì nên né xa
Rau cần
Rau cần sạch: thân rau nhỏ, màu hơi ngả hồng, lá rau khá tươi ngay cả khi để ở ngoài cả ngày vì có lượng nước dự trữ trong thân
Rau cần bị phun thuốc : thân rau to, cả bó rau có màu trắng phau bất thường. Nếu để một ngày không nhúng nước, rau sẽ khô héo, thân tóp lại. Khi chế biến lá chuyển sang màu xanh thẫm.
Giá đỗ
Học cách nhận biết rau bị phun thuốc chắc chắn bạn phải biết để phân biệt giá đỗ sạch và giá đỗ ngậm chất kích thích.
Giá đỗ sạch: giá có màu trắng nhạt, thân và rễ dài. Phần lá mở ra hoặc nhìn từ ngoài sẽ lấy mầm lá nhú màu vàng hoặc màu xanh.
Giá đỗ bị phun thuốc tăng trưởng: thân tròn mập, màu trắng tinh, ít rễ. Giá bị phun thuốc có hai hạt mầm đóng chặt Khi chế biến sẽ tiết ra nước đục ngầu, ăn không ngon và độc hại
Rau mồng tơi
Rau sạch: thân vừa phải, lá nhỏ và hơi mỏng, lá màu xanh nhưng không bóng mượt, thỉnh thoảng có đốm sâu
Nhận biết rau bị phun thuốc: thân mập, ngọn vươn dài, mẫm mụp, lá óng mướt, màu xanh mơn mởn, không có đốm sâu
Mướp đắng (khổ qua)
Mướp đắng sạch: kích thước vừa phải, quả nhỏ và dài, trên mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti
Mướp đắng ngậm hóa chất: quả to, màu xanh nhạt, thân phình to nhưng sớ gân bóng loáng là những quả bị lạm dụng hóa chất kích thích tăng trưởng
Dưa leo
Dưa leo sạch: có màu xanh trắng, không quá non hay úa vàng, cầm chắc tay, bên ngoài vỏ có những mấu nhỏ nổi lên. Phần đầu và đuôi không đều nhau.
Dưa leo ngậm thuốc: quả dài và tròn mập, vỏ mượt và có màu xanh nhạt, nhiều quả còn có cả vệt màu trắng do thuốc phun còn đọng lại.
Dưa leo cũng thuộc những loại rau củ “ngấm” nhiều hóa chất nhất. Vỏ dưa mỏng nên các hóa chất dễ ngấm qua vỏ, gây ngộ độc. Do đó cần chọn dưa sạch và ngâm rửa với nước muối trước khi ăn.
Cà chua
Cà chua sạch tự nhiên: kích thước không đồng đều, quả chín không đều, vỏ có màu đỏ vàng cam xen lẫn, phần tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhiều sẽ chín nhanh hơn. Cuống quả còn tươi, dính chắc vào, khi nắn tay thấy hơi mềm. Cà chua chín tự nhiên khi nấu sẽ có mùi thơm, mau nhừ hơn cà chua giấm thuốc.
Cà chua bị phun thuốc: quà to tròn, chín đều, cuống mềm, vỏ bóng nhẵn đẹp mắt
Các loại đậu: đậu đũa, đậu Hà Lan, đậu ván, đậu cô ve…
Đậu sạch: quả đậu thường đanh quả, có vết sâu bệnh, màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải
Đậu bị phun thuốc: cách nhận biết rau củ bị phun thuốc, đặc biệt là các loại đậu đặc trưng bởi hình dáng dài thon, quả đậu bóng, ít lông, tơ, xanh mướt, không có dấu vết của sâu bọ
Ớt chuông
Ớt chuông sạch: kích thước quả vừa phải, các khứa cạnh không đều nhau, quả ớt có độ nhám nhất định
Ớt chuông bị phun thuốc trừ sâu: quả ớt bóng đẹp, không có vết cắn của côn trùng, sâu bọ
Củ cải
Củ cải sạch: củ dáng dài, rễ dài, trên thân có nhiều mắt, màu trắng ngà
Củ cải bị phun thuốc tăng trưởng: củ tròn mập, rễ ngắn, thân bóng đẹp, không có dấu hiệu sâu bệnh, củ cải bị nứt toác là dấu hiệu của việc ngậm thuốc kích thích tăng trưởng quá nhiều. Khi đó, củ cải sẽ phát triển không theo tự nhiên, dẫn đến nứt, vỡ,…
Nguy hại khi sử dụng rau củ bị phun thuốc
Các loại thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng và hóa chất tồn dư trong các loại rau củ đặc biệt nguy hại đối với sức khỏe con người, dễ xảy ra các tình trạng:
Ngộ độc: các hiểu hiện đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, mệt mỏi, kích ứng da, tổn thương mắt, hệ thần kinh,..
Suy giảm miễn dịch: làm giảm lượng tế bào bạch huyết và tế bào lympho chống lại bệnh tật khiến cơ thể giảm khả năng chống lại các loại virus, vi khuẩn
Gây ung thư: thuốc kích thích và thuốc trừ sâu tồn dư trong các loại rau củ có thể gây đột biến tế bào và dẫn đến bệnh ung thư cực nguy hiểm
Gây vô sinh và dị tật bẩm sinh cho thai nhi: sử dụng rau củ ngậm hóa chất có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến chức năng sinh sản và và sự phát triển bình thường của phôi thai
Ngoài ra còn rất nhiều tác hại khi ăn thực phẩm, đặc biệt là rau củ bị phun thuốc kích thích, tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật. Vì vậy bạn cần biết cách nhận biết rau củ bị phun thuốc để né xa những loại thực phẩm này.